Aprendamos a guardar vinos
Aclaremos primero, que es la guarda de vinos? Es la paciente actitud de dejarlos evolucionar tranquilamente en sus botellas, para al momento de descorcharlos materializar la esperanza de encontrar sensaciones, olores y sabores maravillosos producidos por el líquido vivo, por el vino mismo al haber estado encerrado dentro de la botella a través del tiempo.
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